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Die romagnolische "Piadina" (typisches Fladenbrot)

Die romagnolische "Piadina" (typisches Fladenbrot)

Die Piadina
"Die Piada, in der Volkssprache "Piadina Romagnola" genannt, wird heute als typisches Produkt der gastronomischen Tradition der Romagna betrachtet. Sie hat antike Ursprünge, jedoch war die Piadina immer im Stande, sich an den wechselnden Zeiten anzupassen und einen ersten Platz auf unseren Tischen zu erhalten. Natürlich hat jede Lokalität eine eigene Piadina mit verschiedenem Rezept und Namen: Pie, pijda, pieda, pida.
Einige traditionale Rezepte
Die Piadina-Kioske
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