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Il cardo di Cervia

Il cardo di Cervia

Cardo di Cervia - logo
Gli ortaggi di sabbia occupano un posto speciale tra i prodotti della tradizione agricola cervese. Il cardo di Cervia perde il retrogusto amarognolo e acquista la sua inconfondibile dolcezza perchè giunge a maturazione interrato sotto la sabbia. La lavorazione avviene esclusivamente a mano, con la cura di ogni dettaglio, dalla preparazione del terreno, alla semina, alla legatura, all'interramento e alla preparazione del prodotto finale.

Viene prodotto in piccole quantità, si può acquistare nella zona di produzione e nei mercati limitrofi verificandone l'unicità grazie al bollino che lo contraddistingue.

Contatti

Azienda Agricola Fiori Giuseppe - Pinarella, Via dei Cosmonauti 19
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