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Prugnolino e Confettura di prugnoli della Salina di Cervia

Prugnolino e Confettura di prugnoli della Salina di Cervia

Prugnolino e confettura - miniatura 150
Il Prugnolo nasce e cresce spontaneamente lungo gli argini del canale Circondariale che contorna la salina, producendo piccole drupe color prugna, tanto aspre da crude, quanto deliziose nel liquore di prugnoli quanto nella confettura.

Dal Prugnolo si ottiene una confettura, dolce quanto basta e imperdibile su crostate e in biscotti ripieni, o, per i più raffinati, con l'omelette, o addirittura un liquore a base di alcool, zucchero e prugnoli da gustare a fine pranzo fresco o sul gelato di crema.

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