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Spiedini di cozze fritti

Ingredienti


Per 4 persone:

  • 1kg. di cozze
  • farina q.b. 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale

 

Preparazione

Pulisci e lava bene le cozze, falle aprire in una casseruola coperta, appena sono aperte toglile dal fuoco, lasciale intiepidire poi togli la valva dal guscio.
Infilza negli spiedini di legno che avrai bagnato 5 o 6 cozze, passali nella farina, poi nell’uovo sbattuto leggermente salato e alla fine nel pangrattato; friggile in olio bollente, poi scolale su carta assorbente e servile con una spolverizzata di sale.

 

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