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Moscardini in umido

Ingredienti


Per 4 persone:

  • 800 gr. di moscardini
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 scatola di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale e pepe

 

Preparazione

pulisci e lava i moscardini, mettile in un tegame con l'olio d'oliva e unisci lo scalogno; versa il vino, fallo evaporare, aggiungi sale, pepe e la polpa di pomodoro. Fai cuocere per venti minuti poi togli dal fuoco, spolverizza con il prezzemolo tritato e servi.

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