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Festa del Cardo Gobbo di Cervia

Festa del Cardo Gobbo di Cervia

Un lungo week end all'insegna del gusto

Il cardo dolce di Cervia - Ph. Mauro Foli

Cervia - Sagra del Cardo Gobbo, edizione 2024

Una sagra dedicata al Cardo Gobbo di Cervia

Festa dedicata al cardo locale, dalle ottime proprietà depurative e antiossidanti..

Il Cardo di Cervia è un cibo per cultori.

Viene prodotto in piccole quantità e si coltiva solo durante l’inverno, nei mesi più freddi dell'anno.

E' per questo motivo che, ogni anno, Cervia dedica a questo ortaggio, un lungo week end eno-gastronomico.

 

Sarà occasione per degustare i cardi ospiti:

-> il Cardo di Bulgarnò (FC)
-> il Cardo della Sardegna
-> il Cardo romagnolo gigante
-> il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato (AT), Presidio Slow Food
-> il Cardo Gobbo di Cervia ed il Cardo tardivo.

 


La Sagra in centro a Cervia

Nel centro storico di Cervia la festa entra nel vivo con il mercatino in cui sarà possibile acquistare prodotti realizzati con il cardo e stand gastronomici per degustare ricette in cui il protagonista è il cardo, dalle mille proprietà.


DEGUSTAZIONE DEL CARDO GOBBO

da giovedì 25 a lunedì 29 gennaio 2024

PIAZZA PISACANE

Apertura stand gastronomico

  • giovedì 25 e venerdì 26 gennaio, a cena dalle ore 19.00
  • sabato 27 e domenica 28 gennaio, a pranzo dalle ore 12.00 e a cena dalle ore 19.00
  • lunedì 29 gennaio, a cena dalle ore 19.00

Piatti a base del cardo di Cervia a cura dello Chef Marzola, Prof. dell'Istituto Alberghiero di Cervia.

Cervia, Festa del Cardo, menu stand Piazza Pisacane

 

sabato 27 e domenica 28 gennaio 2024

PIAZZA GARIBALDI

Apertura stand gastronomici con degustazione del Cardo Gobbo

  • dalle ore 11.00 alle 20.00

Cervia, Festa del Cardo, menu stand Piazza Garibaldi


ED ANCORA, IN PIAZZA GARIBALDI

Sabato 27 gennaio 2024

  • Dimostrazione pulitura Cardo gobbo di Cervia
    ore 11.30
  • Selfie point viaggiante #EntraNellaStoriaDelCardo
    ore 14.00 - 18.00
  • Salotto del Cardo
    ore 14.30 - 16.00
  • Concerto Canterini Romagnoli "Ad chi ca sém fiul"
    ore 16.00
  • Aperitivo a base di Cardo e abbinamento con vini del Podere dei Nespoli
    ore 17.00 - 19.00

Domenica 28 gennaio 2024

  • Selfie point viaggiante #EntraNellaStoriaDelCardo
    ore 14.00 - 18.00
  • Salotto del Cardo
    ore 14.30 - 16.00
  • Sfilata ed esibizione Sbandieratori del Rione Verde di Faenza
    ore 16.00
  • Prove del piccolo sbandieratore
    ore 17.30
  • Aperitivo a base di Cardo e abbinamento con vini del Baila di Zola
    ore 17.00 - 19.00

 

PER I BIMBI, IN VIALE ROMA

Domenica 28 gennaio 2024

  • Laboratorio, giochi con merenda 
    ore 15.30 - 18.00

 


Cervia - mostra "I colori del cardo", elenco artisti

I colori del cardo

PIAZZA GARIBALDI, SALA ARTEMEDIA

  • sabato 27 e domenica 28 gennaio
    ore 10.00 - 19.00

Esposizione di quadri dedicata al cardo.

La mostra è curata dall'Associazione Culturale Menocchio e coinvolge 16 artisti.

Cervia - Dipinto Cardo sulla sabbia con bimba, artista Giancarlo Romagnoli

 

Cervia - Sagra del cardo, edizione 2024

 

 

Cardo di Cervia, la coltivazione


Prodotti con il cardo dolce di CerviaDegustazione e vendita

In vendita, negli stand, una grande varietà di prodotti innovativi legati a questo ortaggio di sabbia, dalle importanti qualità nutritive ed energetiche e assaggiare piatti originali, cucinati da chef del territorio.

Ricco di vitamine (C e B5), il cardo è molto indicato anche per tisane, liquori, marmellate e paté. 


 

Cervia, ricetta cardo e seppie - Ph. Mauro FoliCircuito gastronomico del cardo

Novità 2024: un circuito che allarga numeri e confini.

Dieci ristoranti sono coinvolti nel circuito gastronomico 2024 dedicato al cardo.

Dieci attività sparse su due province per un totale di quattro comuni:

-> Cervia
-> Cesenatico
-> Ravenna
-> Roncofreddo

 

Ecco le tappe del circuito

Da venerdì 12 gennaio a metà marzo

  • 12 gennaio
    Locanda dei Salinari, Cervia (RA)
  • 20 gennaio
    Officine del Sale, Cervia (RA)
  • 26 gennaio
    Locanda Remare, Cesenatico (FC)
  • 2 febbraio
    Quinto Quarto, Cesenatico (FC)
  • 8 febbraio
    Acervum Cucina Locanda, Bottega, Salina di Cervia (RA)
  • 16 febbraio
    Osteria dei Frati, Roncofreddo (FC)
  • 23 febbraio
    Osteria delle Mura, Cervia (RA)
  • 1 marzo
    Ristorante dei Pescatori, Cervia (RA)
  • 7 marzo
    Circolo Aurora Osteria, Ravenna
  • 15 marzo
    Al Deserto, Cervia (RA).

Gli amanti della buona tavola potranno gustare menù di pesce e carne, realizzati con questo prezioso ingrediente a chilometro zero.

Un'occasione unica per fare un salto a Cervia e dintorni per gustare proposte gastronomiche legate alla tradizione e rivisitate con sapiente innovazione.


Tre corsi di cucina

Chef del territorio ai fornelli: come valorizzare il cardo e degustazioni.

PROGRAMMA DEI CORSI

I tre corsi si svolgono alle Officine del Sale (Via Evangelisti, Cervia), dalle ore 19.00 alle 21.00:

  • lunedì 22 gennaio
    Chef Fabio Iasi e Alessandro Strologo 
  • martedì 30 gennaio
    Gianni Berti e Domenico Magnifico
  • martedì 6 febbraio
    Omar Casali e Giorgio Clementi

Nel corso delle tre serate, gli Chef prepareranno un piatto in cui il cardo sarà protagonista.

Costo di partecipazione € 10,00
Ai corsisti viene fornito materiale per appunti. Al termine della dimostrazione, è prevista una degustazione dei piatti preparati dagli Chef, accompagnata da un calice di vino ed acqua.
Posti limitati a 25, consigliata la prenotazione presso le Officine del Sale almeno tre giorni prima della data del corso.

Cervia - Il Cardo Gobbo in cucina


A Spass par Zirvia

Sabato 27 e domenica 28 gennaio torna A Spass par Zirvia, l'appuntamento di ogni ultima domenica del mese.
Nel centro storico di Cervia, lungo Viale Roma, si susseguono stand artigianali e alimentari con prodotti tipici di varie zone d'Italia.

Spettacoli e appuntamenti musicali animano l'atmosfera del centro storico per l'intero week end.

Dove?

Centro storico, Viale Roma
dalle ore 10.00 alle 21.00

Il cardo dolce di Cervia - Ph. Mauro Foli


L'evento è organizzato dal Consorzio Cervia Centro, in collaborazione con Comune di Cervia, Confcommercio Ascom, Confartigianato e CNA.

Quando

dal 25 al 29 gennaio 2024

Orari

dalle ore 11.00 alle 19.00

Luogo

Centro Storico

Cervia

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Informazioni turistiche

www.turismo.comunecervia.it - #VisitCervia - iatcervia@cerviaturismo.it - +39 0544 974400