Mein hartes Leben als Salzbergmann
Eine direkte Zeugenaussage
Sergio Dallamora erzählt von der Welt der Salinen, von der harten Arbeit seines Vaters und seines Großvaters und erinnert sich daran, wie er als Kind dabei half, die Schubkarre mit den glänzenden Körnern zu ziehen.
LEBEN ALS SALZBERGMANN
"Ich bin Bergmann" sagt der 82-jährige Sergio, der von allen als "e fiol" (Sohn) von Alvaro d'Ope bezeichnet wird, wobei Alvaro sein Vater war, ein Bergmann, und Ope sein Großvater, ebenfalls ein Bergmann.
Sowohl Sergios Familie mütterlicherseits als auch die väterlicherseits arbeiteten in den Salzminen und er entdeckte von klein auf die glänzenden Salzkörner und wie sie mit der Schubkarre gesammelt wurden.
"Mein Vater war auf dem Montanari-Kahn - beginnt Sergio - und wir wohnten in einem der Salzarbeiterdörfer, dem Weiler Aurelio Saffi.
Schon als Kind ging ich in die Salinen, um meiner Mutter bei der Ernte zu helfen und die Schubkarre zu ziehen.
Als ich dann erwachsen wurde, lernte ich die Techniken, denn es war wichtig, zu wissen, wie man die Arbeit gut macht.
Bevor ich zum Militär ging, war ich stellvertretender Salinenarbeiter, ich bin in die Saline gegangen, um die Leute zu vertreten, die krank waren oder um Urlaub gebeten hatten, und später habe ich auch in der Saline gearbeitet, aber nach der Umstrukturierung des gesamten Salinenkomplexes habe ich mir eine andere Arbeit gesucht".
INTERVIEW MIT SERGIO DALLAMORA
Wie sah das Leben eines Salzbergarbeiters in den handwerklichen Salinen aus?
Wir gingen frühmorgens zu den Salinen und kehrten bei Sonnenuntergang nach Hause zurück.
In den Salzpfannen herrschten 40°C, der Lehm war heiß und die Arbeit war hart.
Es war ein hartes Leben.
Am Ende der Kampagne waren die Salzbauern mager und verbrannt...
Wenn das Salz reif war, wurde es an den Rand des Beckens geschoben und dann mit einer Schubkarre eingesammelt und transportiert.
Nach dem Abtropfen war das Salz fertig.
Es gab auch einen Preis für denjenigen, der das schönste und weißeste Salz herstellte.
Ende September, als die Salzkampagne zu Ende ging, war die Salzwiese voller Blumen, wir nannten sie "settembrini"...
Die Saline hat mehrere Phasen durchlaufen. Wie hat es funktioniert, als Ihre Familie dort gearbeitet hat?
Vor der Verarbeitung wurde in 149 kleinen Salzpfannen handwerklich geerntet.
Jede Familie hatte eine und bearbeitete sie.
Jeder half dem Bergmann, und Mütter und Kinder gingen mit, wenn das Salz geholt werden musste.
Dann wurde das Salz mit "Burchielle" zu den Salzlagern gebracht, es war Zeit, das Salz einzulagern, und von dort aus würde es mit dem Zug abfahren.
Dann änderten sich die Dinge...
Richtig, 1959 beschlossen die Staatsmonopole, die gesamte Struktur und auch die Produktionstechniken umzugestalten.
Es wurde eine einmalige maschinelle Ernte pro Jahr eingeführt, und auch die Gewohnheiten der Salzbauern änderten sich, die sich anfangs wie Fische auf dem Trockenen fühlten.
Die Saline Camillone, in denen noch heute täglich Salz geerntet wird, zeugen noch von dem alten Handel.
Sie sind Mitglied des Kulturkreises der Salzwasserzivilisation, der 1990 gegründet wurde, um zu verhindern, dass dieses Wissen verloren geht. Und was machen Sie?
Die Idee war, eine Geschichte und eine Tradition zu bezeugen und aufzuwerten, die sonst zu verschwinden drohten.
Das Salzmuseum Musa hat Dokumente, Werkzeuge und Fotos gesammelt, die von der Umwelt und der Salzgewinnung zeugen, und die Saline von Camillone ist zu einer Art Klassenzimmer geworden, in dem Touristen sehen können, wie das Salz verarbeitet und geerntet wird.
Wir machen Führungen und Initiativen mit direkter Erfahrung in der Salzgewinnung in der Sonne.
Ich gehe auch in Schulen, um jungen Menschen die Geschichte der Salztradition zu erzählen, denn sie ist die Geschichte der harten Arbeit vieler Familien und Generationen in Cervia.
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