Neues Gastronomiekonzept und junge Köche erwecken das Borgo zum Leben
Die Küche der Romagna
Die Romagna, ein Land, in dem man sich auch bei Tisch wohlfühlt, denn der gesellige Moment ist ein Erlebnis für den Gaumen, die Augen und das Herz.
Cervia bildet da keine Ausnahme und teilt die Freude an der guten Küche dieses Landes.
Das Meer steht oft im Mittelpunkt der Gerichte, begleitet von traditionellen Produkten, innovativen Interpretationen und originellen Neuinterpretationen typischer Geschmacksrichtungen.
Es handelt sich um ein Restaurant, das auf Qualität setzt und die Saisonalität der Produkte hervorhebt, ohne jedoch auf identitätsstiftende Gerichte wie hausgemachte Pasta zu verzichten, und das gleichzeitig die Herausforderung neuer Essensstile annimmt, indem es sich von kollektiven Ritualen erobern lässt, die alte Gewohnheiten verändern.
DIE KULINARISCHE TRADITION IN CERVIA
Eine dynamische Präsenz, die in einigen Situationen suggestive Orte im historischen Zentrum von Cervia wiederbelebt hat.
So wie in der Piazzetta Pisacane, wo dank einer neuen Generation von Gastronomen, die ihre Leidenschaft für Essen und Wein auf den Teller bringen wollen, eine Reihe von trendigen Lokalen entstanden sind.
Oder entlang des Darsena-Kanals, der bei Sonnenuntergang mit dem Ritual des Aperitifs zum Leben erwacht, oder in den Restaurants von Borgo Marina mit ihren traditionellen Rezepten der Meeresfrüchteküche, die gekonnt neu interpretiert werden.
All diese Orte sind häufig die Protagonisten von gastronomischen Themenrundgängen, die mit der Förderung lokaler Null-Kilometer-Produkte einhergehen.
Doch niemand kann von sich behaupten, seinen Urlaub in der Romagna in vollen Zügen genossen zu haben, wenn er nicht mindestens einmal vom Duft eines Piadina-Standes verzaubert worden ist.
Die Piadina, eine Ikone der Romagna, war einst das Brot der armen Leute in den Landhäusern. Heute ist sie eine Delikatesse, die mit tausend Füllungen in den charakteristischen Kiosken angeboten wird, die überall verstreut und in den Restaurants immer präsent sind.
Es ist ein Vergnügen, sie zu probieren, denn auf einem duftenden Platz findet sich der ganze authentische Geschmack dieses Landes.
UND DEN APERITIF?
Das Ritual des Aperitifs begleitet den langsamen Rhythmus des Urlaubs. Bei Sonnenuntergang wird der Genuss eines guten Weins, begleitet von kleinen lokalen Delikatessen, für Jung und Alt zu einem festen Bestandteil des Urlaubs in der Romagna.
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
Offiziellen touristischen Portal von Cervia