Die Saline Camillone
Sie ist die letzte der ursprünglich 144 kleinen Salinen mit handwerklicher Salzgewinnung. Im Jahr 1959 wurde das Abbau- und Produktionssystem industrialisiert und die Salzgärten in große Verdampfungs- und Sammelbecken umgewandelt.
Die Saline Camillone ist heute die letzte dieser Originalsalinen und stellt einen festen Teil des Musa - Salzmuseums dar, um die harte Arbeit der Salinenarbeiter vorzustellen. Der Boden kann zwischen 500 und 2000 Doppelzentner Salz pro Saison produzieren.
Während der gesamten Sommerzeit werden von Juni bis September jeden Donnerstag und Sonntag um 17.00 Uhr vom Kulturverein „Gruppo culturale Civiltà Salinara“ Führungen angeboten, bei denen die verschiedenen Phasen der Salzgewinnung gezeigt werden. Die Salzgewinnung erfolgt in der Saline Camillone nämlich immer noch auf traditionelle handwerkliche Weise mit antiken Holzwerkzeugen und nach antiken Traditionen.
Die Salzarbeiter erklären während dieser Führungen ihre Arbeit und weisen auf die besonderen Merkmale des Salzes aus Cervia hin. Dieses wird auch als „süßes" Salz bezeichnet, da es aufgrund des Klimas und der täglichen Gewinnung fast keine bitteren Chlorsalze enthält.
Wer einmal in die Haut eines Salzbauern schlüpfen möchte, kann jeden Dienstag an Salinaro per un giorno (Salinenarbeiter für einen Tag) teilnehmen. Sie verbringen einen Nachmittag in der Salzmine, Seite an Seite mit den Salzarbeitern, nehmen an der Verarbeitung und dem Transport des Salzes teil und lernen etwas über die alte Kunst, die seit Jahrhunderten die Herstellung des weißen Goldes ermöglicht.
Das Salz der Saline Camillone wurde 2004 in den Förderkreis Slow Food aufgenommen.
Jedes Jahr Anfang September lässt Cervia seine Vergangenheit mit Sapore di Sale (Salzfest) wieder aufleben, einem Fest zu Ehren des kostbaren weißen Goldes, bei dem die historische Rimessa del Sale (Das Einbringen des Salzes) nachgestellt wird.
Das im Sommer gesammelte Salz wird von den Salinen an Bord einer Burchiella, einem alten Flachbodenboot, transportiert und an die Anwesenden verteilt.
Das Festival geht weiter mit der Wiederentdeckung alter Handwerke und Geschmacksrichtungen, die mit dem "weißen Gold" verbunden sind, gefolgt von geselligen Momenten, Ausstellungen und Unterhaltung.
Für Führungen der Saline Camillone:
Musa - Salzmuseum
Via Nazario Sauro, Cervia
Tel.: 0544 977592 - 338 9507741
Fax: 0544 977592
musa@comunecervia.it
http://www.musa.comunecervia.it
Parkplatz und Treffpunkt Besichtigungszentrum Saline von Cervia, Via Bova 61
Eröffnung
von Juni bis September
Accessibility
Zugänglichkeit für Behinderte
Teilweise Zugänglichkeit für Behinderte
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
Offiziellen touristischen Portal von Cervia