Rochen alla marinara
Ein in unseren Meeren allgegenwärtiger Fisch, der nahrhaft ist und einen feinen Geschmack hat.
Zutaten
für vier Personen:
- 1,3 kg Rochen
- 1 Schalotte
- 3 reife Tomaten
- 3 Löffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Trennen Sie die Haut von dem Rochen ab, säubern und waschen Sie ihn gut und schneiden Sie den Rochen in Stücke. Braten Sie in einem Topf mit Öl die zerhackte Schalotte an, geben Sie die geschnittenen Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu.
Lassen Sie es schmackhaft werden und nach circa 10 Minuten geben Sie die Rochenstücke hinzu. Lassen Sie dies nun circa 15 Minuten kochen und danach ist das Gericht servier bereit.
Das Bild dient nur zur Illustration der Grundzutaten des Rezepts.
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
Offiziellen touristischen Portal von Cervia