Azdora-Kaninchen
Mit Tomaten und Oliven gewürzt, ist Kaninchen der Star eines traditionellen, einfachen und schmackhaften Gerichts
Inhaltsstoffe
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1 Kaninchen von ca. 1,400 kg
- 200 g Oliven
- 400 g Tomatensoße
- 4 Knoblauchzehen
- Rosmarin
- 2 dl Rotwein
- Öl
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Das Kaninchen in Stücke schneiden, in einen Topf mit Öl, Knoblauch und einer guten Prise gehackter Rosmarinblätter geben und bei starker Hitze braten.
Wenn das Kaninchen gleichmäßig gebräunt ist, salzen und pfeffern, mit Rotwein ablöschen und einen Deckel auflegen.
Etwa eine Stunde lang weitergaren.
Wenn das Kaninchen halb gar ist, die Tomatensauce und die entsteinten Oliven hinzufügen.
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
Offiziellen touristischen Portal von Cervia