Filetsteak mit Kräutern auf einem Salzstein aus Cervia
Saftiges Rindfleisch, gewürzt mit Rosmarin und Lorbeerblättern, auf besondere Art zubereitet
Inhaltsstoffe
- Salzziegel aus Cervia
- Rinderfilets
- Rosmarin und Lorbeerblätter
- Natives Olivenöl extra
- grüne Pfefferkörner
Vorbereitung
Den Salzziegel im belüfteten Ofen bei 250° für 20 Minuten auf Temperatur bringen.
Auf einen Teller mit Lorbeer- und Rosmarinzweigen legen.
Darauf das Filet legen, das zuvor mit einer Schnur zusammengebunden und mit Rosmarin und Lorbeerblättern umwickelt wurde. Das Fleisch wenden, wenn es auf einer Seite durchgebraten ist.
Servieren Sie es mit nativem Olivenöl extra, das mit Pfefferkörnern und Rosmarinblättern gewürzt ist.
Rezept veröffentlicht in Le ricette del Sale di Cervia, herausgegeben von I.P.S.E.O.A. Cervia
Dank an die Studenten und Lehrer des Hotelierinstituts "Tonino Guerra" in Cervia
Die Abbildung dient nur zur Veranschaulichung der Grundzutaten des Rezepts.
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
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