Confiture de prunellier et de Salina di Cervia
Le Prugnolo naît et se développe le long des berges du canal de Salina di Cervia, produisant de petites drupes de couleur prune.
Ces fruits sont acides lorsqu'ils sont crus, ce qui n'est pas le cas de la liqueur ou de la confiture de prunellier.
Le prunellier donne une confiture suffisamment sucrée pour enrichir les tartes ou les biscuits fourrés.
Pour les plus raffinés, il est même accompagné d'une omelette.
Le prunellier est également utilisé pour produire une liqueur à base d'alcool, de sucre et de prunellier.
A déguster à la fin du déjeuner, frais ou sur une glace à la crème.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia