Vin A.O.C. de Cervia
Il s’agit de sols meubles, à texture pour la plupart sableuse à nappe saline poussant, qui bénéficient de l’influence adoucissante de la mer et qui sont classifiés comme A.O.C. (15 hectares en total).
L’aspect de la production se conjugue avec la découverte de l’ancienne culture des vins de bois, des gens du Parc du Delta du Pô dont la partie Sud est gérée par la ville de Cervia, avec ses Marais Salants et avec des biens culturels qui caractérisent son paysage et son histoire.
Les raisins produits sur les sables de la «Bassona» sont vinifiés directement par la C.A.B. dans la Cave de la Maison à «Le Ghiaine».
Très bon comme apéritif, il accompagne magnifiquement les hors-d'oeuvre, les plats de poisson et les premiers plats délicats. Il se déguste froid, à une température idéale de 8°-10° C.
C.A.B. -Cooperativa Agricola Braccianti di Cervia (Coopérative Agricole des Journaliers)
La Coopérative offre ses services dans le domaine de l’aménagement et de l’entretien des espaces verts (CASFOGI), de la commercialisation de plantes de fraises et fruits (CO.VI.RO), de la gestion des terrains, de la vente directe de fruits, légumes et vins. De ses vignobles arrivent les raisins destinés à la production de vins blancs et rouges AOC et de Pays.
Depuis plus que vingt ans, on y pratique la lutte biologique et intégrée et ce qui signifie une diminution de l'utilisation de produits chimiques et des fruits plus naturels.
Les activités de production ont l’assistance du «Centro di Iniziativa Ambientale -E Rusignol » (Centre pour les Initiatives Environnementales) pour la valorisation du territoire.
La Cooperativa Agricola Braccianti a ouvert les points de ventes nommés ci-dessous :
- Azienda Ghiaine- via Romea Nord, 180 - Cervia - Tél. 0544 993781 – ouvert de juin à septembre ;
- Tantlon - Castiglione - via Salara - Tél. 0544 9501013 – ouvert de juin à octobre;
- Cave de la Maison "Le Ghiaine" - S.S. Adriatica 180 - Cervia - Tél 0544 993003;
- Savio di Ravenna - viale dei Lombardi 53 - Tél. 0544 923781.
LE GHIAINE:
Cave et vente fruits– horaires:
de 8h à 12h30 et de 14h30 à 18h – du lundi au samedi, fermé jeudi après-midi et dimanche
Les vins produits par la Coopérative sont en vente exclusivement dans la Cave de la Maison à "Le ghiaine" - S.S.Adriatica 180 - entre Cervia et Savio.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia