Card alla à la parmesane
Ingrédients
- 1 kg de cardons
- 100 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé
- 1 citron
- sel
Préparation
Nettoyer les cardons, les peler et les couper en morceaux pas trop longs. Les faire tremper dans un peu d'eau salée additionnée de jus de citron pendant environ une heure, puis les faire bouillir.
Beurrer un plat à four et y déposer une couche de cardons, saupoudrer de parmesan et arroser de beurre fondu. Faire une deuxième couche, l'assaisonner de la même façon et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Placer le plat dans le four préchauffé à 150 °C et cuire pendant environ une demi-heure.
Recette publiée dans le calendrier 2022 Romagna Antica et La Ciurma "Le stagioni dei bagni. Naissance et développement du tourisme balnéaire à Cervia et Milano Marittima".
L'image ne sert qu'à illustrer l'ingrédient de base de la recette.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia