Le poisson
Croûtons de poisson bleu
Le hors-d'œuvre idéal pour un dîner de fruits de mer, rapide et facile à préparer.
Filets de sardines au sel de Cervia
Un plat très simple en termes de coût et de préparation, enrichi par la saveur parfumée du sel de Cervia.
Moules et palourdes aux pignons de Cervia
L'exaltation des moules de Cervia et le goût des palourdes avec des pignons de pin de la pinède, un triomphe des saveurs de Cervia.
Brodetto d'anguille salée avec polenta
Un délicieux plat d'hiver à base de polenta et de poisson tendre et savoureux.
Filets de maquereau au vinaigre et à l'oignon
Un plat principal à base de poisson à la saveur intense, facile à préparer et riche en valeurs nutritionnelles.
Polenta à la sauce de poisson
Un plat riche et traditionnel pour les mois froids, servi comme une entrée savoureuse ou un plat principal à base de poisson.
Beignets d'anchois
Également appelés hommes nus en Romagne, les bianchetti sont excellents à préparer en entrée.
Merlu à l'étuvée
Une excellente sauce tomate se marie parfaitement avec les crustacés et crée une délicieuse harmonie pour un plat rustique.
Boulettes de morue
Des galettes dorées et croustillantes à la saveur incomparable, l'une tirant sur l'autre.
Riz aux seiches
Un plat savoureux et incontournable dans la tradition maritime, à essayer également avec différents assaisonnements.
Brochettes de moules frites
Croustillantes et savoureuses, les moules frites sont parfaites pour une entrée savoureuse et originale.
Petits fruits à la lécarde
De délicieuses sardines à cuire au four, un deuxième plat qui met l'eau à la bouche.
Vermicelles au noir
Un plat élégant à la saveur particulière, un classique indémodable de la cuisine de la mer.
Rougets au four
Poisson à la chair très appréciée, le rouget est un poisson commun de la côte de Cervia et un ingrédient savoureux de nombreux plats.
Seiches à la romagnole avec des haricots cannellini
Du festival de la seiche, une recette traditionnelle de fruits de mer. Des ingrédients simples et sains.
Anchois salés
C'est le sel de Cervia qui transforme un plat simple en un plat au goût exquis, qui renferme toutes les nuances de Cervia et de l'Adriatique.
Pilchards et sardines panés au sel parfumé de Cervia
Une recette facile et savoureuse, rendue unique par la saveur incomparable du sel de Cervia.
Noix de Saint-Jacques grillées sur courgettes à la crème et pain carasau
Le bon goût des coquilles Saint-Jacques accompagné d'ingrédients frais et authentiques
angoustines aux agrumes
Les langoustines à la sauce aux agrumes créent une véritable explosion gustative
Scialatielli agretti, crevettes violettes et amandes grillées
Les différentes textures et saveurs se combinent parfaitement dans ce premier plat savoureux.
Pasta con pesto agli stridoli, sugo primavera e cozze di Cervia
Pâtes au pesto de stridoli, sauce printanière et moules de Cervia
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia