Boulettes de morue
Des galettes dorées et croustillantes à la saveur incomparable, l'une tirant sur l'autre.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 600 g Morue
- 400 gr. Pommes de terre bouillies
- 2 œufs
- farine au goût
- chapelure au goût
- noix de muscade râpée
- huile pour la friture
- sel et poivre
Préparation
Débarrasser la morue de la peau et des arêtes, la couper en morceaux et la faire cuire dans de l'eau bouillante, bien l'égoutter.
Écraser les pommes de terre, les mettre dans un bol, passer la morue au mixeur et la mélanger aux pommes de terre, ajouter un œuf, du sel, du poivre et une râpée de noix de muscade.
Façonner le mélange en boules, les rouler dans la farine, puis dans l'œuf battu avec une pincée de sel et dans la chapelure, les frire dans l'huile chaude, les égoutter sur du papier absorbant et les servir immédiatement.
L'image ne sert qu'à illustrer l'ingrédient de base de la recette.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
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