Brochettes de moules frites
Croustillantes et savoureuses, les moules frites sont parfaites pour une entrée savoureuse et originale.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 kg de moules
- farine à volonté 1 œuf
- chapelure à volonté
- sel
Préparation
Bien nettoyer et laver les moules, les ouvrir dans une casserole couverte, les retirer du feu dès qu'elles sont ouvertes, les laisser refroidir et les décoquiller.
Enfiler 5 ou 6 moules sur des brochettes en bois préalablement trempées, les tremper dans la farine, puis dans l'œuf battu légèrement salé et enfin dans la chapelure ; les faire frire dans l'huile chaude, puis les égoutter sur du papier absorbant et les servir avec une pincée de sel.
L'image ne sert qu'à illustrer l'ingrédient de base de la recette.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia