Croûtons de poisson bleu
Le hors-d'œuvre idéal pour un dîner de fruits de mer, rapide et facile à préparer.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 kg de poisson bleu (maquereaux, sardines, anchois)
- 1 gousse d'ail
- 8 tranches de pain maison
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre en grains
Préparation
Nettoyer le poisson, enlever les écailles et les arêtes, le laver soigneusement.
Mettre l'ail écrasé dans une casserole, ajouter l'huile et faire revenir, puis ajouter le poisson, mélanger et écraser, cuire pendant 15 minutes, puis saupoudrer de sel et de poivre.
Étaler le mélange sur des tranches de pain grillé et servir.
L'image ne sert qu'à illustrer l'ingrédient de base de la recette.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia