Gâteau de riz aux calamars et aux courgettes
Un second plat savoureux aux saveurs délicates
Ingrédients
- 500 g d'encornets
- 300 g de riz basmati
- 2 courgettes
- 1 sachet de safran
- chapelure
- sel à volonté
- huile au goût
- curcuma au goût
Préparation
Faire bouillir le riz basmati pendant 15 minutes, l'égoutter et l'assaisonner avec de l'huile, du sel, du curcuma et du safran. Laisser refroidir le riz dans des moules spéciaux.
Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile et du sel. Poêler les calmars pendant 5 minutes avec de l'huile, du sel, du curcuma et de la chapelure. Composer le plat.
Recette fournie par Pescheria Brigliadori
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia