Riz aux seiches
Un plat savoureux et incontournable dans la tradition maritime, à essayer également avec différents assaisonnements.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400 g de riz
- 700 g de seiches, pas trop grosses
- 1 oignon
- ½ verre de vin blanc
- bouillon de poisson
- persil haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Nettoyer et laver la seiche, réserver les tentacules et couper le reste en lanières.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans l'huile, ajouter le riz, les tentacules et, après quelques minutes, la seiche, arroser de vin, saler et poivrer ; lorsque le vin s'est évaporé, ajouter le bouillon et faire cuire, saupoudrer de persil.
L'image ne sert qu'à illustrer l'ingrédient de base de la recette.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Site officiel du tourisme de Cervia