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Presidio Slow Food dal 2004, prodotto e raccolto nella Salina di Cervia, Riserva Naturale e protetta all'interno del Parco Delta del Po.
Vera eccellenza del territorio: ottimo in cucina e nei trattamenti di cura e bellezza.
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Raccolta del sale nell'antica Salina Camillone, ph. Davide Forti
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