Brodetto di anguilla delle saline con polenta
Delizioso piatto invernale a base di polenta e dal pesce tenero e saporito.
Ingredienti
Per 4 persone:
- anguilla
- cipolla
- aglio
- olio d'oliva
- aceto bianco
- brodo di pesce
- concentrato di pomodoro
- prezzemolo
- polenta
(kcal.870 a persona)
Preparazione
Fare un fondo con olio d'oliva, cipolla ed aglio tritati.
Sfumare con aceto bianco, aggiungere brodo di pesce e concentrato di pomodoro.
Lasciare bollire lentamente per trenta minuti, aggiungere l'anguilla tagliata a pezzetti, spolverare con prezzemolo tritato e servire con polenta.
L'immagine ha il solo scopo di illustrare l'ingrediente base della ricetta.
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