Frittelle di bianchetti
Chiamati anche uomini nudi in Romagna, i bianchetti sono ottimi da preparare come antipasto.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 600 gr. di bianchetti
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 60 gr. di farina
- 2 uova
- spicchi di limone
- olio per friggere
- sale e pepe
Preparazione
In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il parmigiano grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati, la farina setacciata, sale e pepe. Lava e asciuga i bianchetti, versali nella ciotola insieme agli altri ingredienti.
Mescola delicatamente, poi friggi il composto a cucchiaiate in olio bollente.
Scola le frittelle ottenute su carta assorbente.
L'immagine ha il solo scopo di illustrare l'ingrediente base della ricetta.
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