Risotto con le seppie
Piatto saporito e immancabile nella tradizione marinaresca, da provare anche con diversi condimenti.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 gr. di riso
- 700 gr. di seppie non troppo grandi
- 1 cipolla
- ½ bicchiere di vino bianco
- brodo di pesce
- prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulisci e lava le seppie, tieni da parte i tentacoli e taglia a strisce il resto.
In una casseruola fai soffriggere nell’olio la cipolla tritata, aggiungi il riso, i tentacoli e dopo qualche minuto le seppie, bagna con il vino, aggiungi sale e pepe; quando il vino è evaporato aggiungi il brodo e porta a cottura, spolverizza con prezzemolo.
L'immagine ha il solo scopo di illustrare l'ingrediente base della ricetta.
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