Tagliolini con le triglie
Piatto dal gusto unico e intenso di facile preparazione, assolutamente da provare.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 gr. di tagliolini
- 8 triglie
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- 4 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 peperoncino
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulisci le triglie, sfilettale, asciugale. In una casseruola fai soffriggere la cipolla tritata sottilmente, aggiungi i filetti di triglia, sale e pepe, versa il vino e fai evaporare. Unisci i pomodori tagliati a pezzetti e fai cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Cuoci i tagliolini, scolali al dente, versali nella padella del sugo, falli saltare, spolverizza con il prezzemolo e servi.
L'immagine ha il solo scopo di illustrare l'ingrediente base della ricetta.
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