Festa del Cardo Gobbo di Cervia
Sagra del Cardo Gobbo di Cervia
Sabato 25 e domenica 26 gennaio 2025
Festa dedicata al cardo locale, dalle ottime proprietà depurative e antiossidanti.
La Sagra in centro a Cervia
Nel centro storico di Cervia la festa entra nel vivo con il mercatino in cui sarà possibile acquistare prodotti realizzati con il cardo e stand gastronomici per degustare ricette in cui il protagonista è il cardo, dalle mille proprietà.
Il Cardo è un cibo per cultori. Quello coltivato nei terreni sabbiosi di Pinarella ha un gusto dolce molto apprezzato.
Viene prodotto in piccole quantità e si coltiva solo durante l’inverno, nei mesi più freddi dell'anno.
E' per questo motivo che, ogni anno, Cervia dedica a questo ortaggio, un week end gastronomico.
I SAPORI DEL CARDO
Mercato gastronomico
Sabato 25 e domenica 26 gennaio 2025
Cervia - Piazza Garibaldi
dalle ore 10.30 alle 21.00
Nell'ultimo weekend di gennaio, da mattina a sera, Piazza Garibaldi si trasforma in un vivace mercato gastronomico. Dalle ore 12.00, nei due giorni, lo stand ti invita ad assaporare il cardo preparato da talentuosi chef locali che aggiungeranno un tocco di innovazione alla tradizione.
Da gustare piatti tipici a base di cardo gobbo: cardi fritti, crostoni con cardo, primi piatti a base di cardo e altre specialità.
Aperitivi alla Baita del Cardo
Dalle ore 18.30, sempre in Piazza Garibaldi, la Baita del Cardo propone invece aperitivi con drink e food a base di cardo.
Una novità per assaporare questo prezioso ortaggio in tutte le sue varianti.
Musica live, tra sapori e gusto
Sabato 25 gennaio
- Concerto con i Pasquaroli di Ponte Pietra
ore 15.30 - Concerto di Musica Romagnola e balli
ore 16.45
Domenica 26 gennaio
- Concerto Gli Esodati
ore 15.30
Circuito gastronomico del cardo
Un circuito che allarga numeri e confini.
Il Secondo Circuito si sviluppa in nove serate e vede la partecipazione di otto ristoranti sparsi nel territorio su tre province, per un totale di quattro comuni:
-> Cervia
-> Cesenatico
-> Poggio Torriana
-> Roncofreddo
Ecco le tappe
Da venerdì 17 gennaio all'11 marzo 2025
- venerdì 17 gennaio
Locanda dei Salinari, Cervia (RA) - venerdì 24 gennaio
Pure Enjoy, Cervia (RA) - venerdì 31 gennaio
Officine del Sale, Cervia (RA) - venerdì 7 febbraio
Osteria del Frati, Roncofreddo (FC) - giovedì 13 febbraio
Al Deserto, Cervia (RA) - giovedì 20 febbraio
Acervum, cucina, locanda, bottega, Cervia (RA) - venerdì 28 febbraio
Maré, Cucina, caffè, spiaggia, bottega, Cesenatico (FC) - venerdì 7 marzo
Ristorante Casa Gasperoni, Poggio Torriana (RN) - martedì 11 marzo
Gran Finale del circuito gastronomico con una cena a dieci mani, Cervia (RA)
Un'occasione unica per fare un salto a Cervia e dintorni, per gustare proposte gastronomiche legate alla tradizione e rivisitate con sapiente innovazione.
Acădemia del Cardo
Tre serate per approfondire e scoprire ricette a base di cardo
Corsi di cucina alla scoperta di piatti tradizionali ma anche innovativi e facili da preparare.
Le serate si svolgono alle Officine del Sale (Via Evangelisti, 2 - Cervia), dalle ore 19.00 alle 21.00:
- martedì 21 gennaio
Cardo Gobbo di Nizza Monferrato presidio Slow Food e Bagna Cauda
Cardo gobbo di Cervia e pesce azzurro
in collaborazione con Slow Food Ravenna e gli agricoltori di Nizza Monferrato - martedì 28 gennaio
Cardo Gobbo di Cervia, salse, sughi e ripieni per pasta
in collaborazione con il Molino Benini - martedì 4 febbraio
Cardo Gobbo di Cervia, in pasticceria
in collaborazione con il Molino Benini
Nel corso delle tre serate, gli Chef prepareranno un piatto in cui il cardo sarà protagonista.
Costo di partecipazione € 30,00
Per partecipare al corso è necessaria la prenotazione al numero 0544 976565
A Spass par Zirvia
Sabato 25 e domenica 26 gennaio torna A Spass par Zirvia, l'appuntamento di ogni ultima domenica del mese.
Nel centro storico di Cervia, lungo Viale Roma, si susseguono stand artigianali e alimentari con prodotti tipici di varie zone d'Italia.
Spettacoli e appuntamenti musicali animano l'atmosfera del centro storico per l'intero week end.
Quando
25 e 26 gennaio 2025
Orari
dalle ore 10.30 alle 21.00
Luogo
Centro Storico
Cervia
Sito Ufficiale di Informazione Turistica di Cervia,